秋刀魚の甘露煮

食欲の秋ですね。美味しい食べ物がもりだくさんで嬉しいやら太って困るやら・・・今日は秋の代表的食材秋刀魚です。近所の魚屋さんで一匹50円だったのでまとめ買いして頭と内臓をとり、ぶつ切りにして冷凍しておいたものを甘露煮にしました。先日隣の奥さんに秋刀魚の甘露煮をいただき美味しかったので私も作ってみました。圧力鍋があれば30分ぐらいで骨まで軟らかくなります。それをさらに煮詰め無事美味しい甘露煮が出来ました♪秋刀魚は安いから上手に使っていきたいですね。